Food Chemistry: A Laboratory Manual (Paperback)

Food Chemistry: A Laboratory Manual By Dennis D. Miller Cover Image
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Description


Ein klar und verst ndlich geschriebenes Handbuch f r Studenten als Begleitmaterial zu einem lebensmittelchemischen Laborkurs. Didaktisch sinnvolle Experimente und bungen werden erg nzt durch einen Web-Server, von dem der Leser Kommentare, Hinweise und Links zu anderen lebensmittelchemisch orientieren Servern abrufen kann. (8/98)

About the Author


DENNIS D. MILLER, Ph.D., is Professor of Food Science and Nutrition and chair of the Department of Food Science at Cornell University.
Product Details
ISBN: 9780471175438
ISBN-10: 0471175439
Publisher: Wiley-Interscience
Publication Date: April 20th, 1998
Pages: 168
Language: English